Carciofi e Finocchi in Pastella

Procedimento:

Pulite finocchi e carciofi, tagliateli a spicchi.

Conservate i carciofi in acqua acidulata di limone.

lessate i finocchi in acqua salata per 5 minuti.

Preparate la pastella: in una ciotola diluite l'uovo con il latte, unite mescolando la farina e poco sale.

lasciatela riposare 5 minuti.

In una padella scaldate abbondante olio poi immergetevi i varciofi e i finocchi dopo averli passati nella pastella.

Ritirateli a mano a mano che sono cotti e ben dorati, passateli su una carta assorbente, salate e servite.