Carciofi Alle Acciughe - Contorno - Carciofi, Aglio, Olio D'Oliva, Acciuga

Carciofi Alle Acciughe

Ingredienti
4 di Carciofi
1 Spicchio di Aglio
Olio D'Oliva
3 di Acciuga

Procedimento:

Mettere a cuocere in poca acqua mescolata con un po' d'olio e con lo spicchio d'aglio i carciofi mondati e tagliati a quarti.

Lasciar sobbollire a tegame coperto per 15 minuti circa.

Intanto, lavare, diliscare le acciughe e tritarle.

Quando i carciofi saranno cotti, toglierli dal loro sugo e metterli da parte.

Nel liquido di cottura, che si sarÓ molto ridotto, far sciogliere le acciughe.

infine, rimettere in questa salsetta saporita e piccante i carciofi e far insaporire per 5 minuti circa.




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