Carciofi alla Toscana

Procedimento:

Pulire i carciofi delle foglie dure e delle punte, lasciando un pezzetto di gambo.

metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto.

Tagliarli a metà per il lungo e porli in una teglia con un bicchiere d'acqua, il prezzemolo tritato e l'olio.

Far cuocere per 30 minuti abbondanti.

Servirli freddi.