Carciofi alla Sarda (2)

Ingredienti

8 di Carciofi

Salsa Di Pomodoro

1 Mestolo di Brodo

Origano

Prezzemolo Tritato

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

1 di Limone

1 Bicchiere di Vino Bianco

Capperi

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone.

Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio.

unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti.

Versare il vino e, non appena sarà evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo.

Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.

-Note Luogo: Sardegna.