Carciofi alla Romana (3)
Ingredienti
8 di Carciofi
2 Spicchi di Aglio
1 di Limone
1 Ciuffo di Prezzemolo
Alcune Foglie di Mentuccia
1 Filo di Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone.
Private i gambi dei filamenti pių duri e tritaleli con l'aglio, un ciuffo di prezzemolo, salate e pepate.
Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto.
Sistemateli in una teglia a bordo alto, versatevi due bicchieri d'acqua, irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora.
Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.
-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Prendete un'anguria e tagliate la calotta superiore....
Tagliare la calotta superiore all'anguria e togliere...