Carciofi alla Romana (3) - Contorno - Carciofi, Aglio, Limone, Prezzemolo, Mentuccia, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Carciofi alla Romana (3)

Ingredienti
8 di Carciofi
2 Spicchi di Aglio
1 di Limone
1 Ciuffo di Prezzemolo
Alcune Foglie di Mentuccia
1 Filo di Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone.

Private i gambi dei filamenti pių duri e tritaleli con l'aglio, un ciuffo di prezzemolo, salate e pepate.

Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto.

Sistemateli in una teglia a bordo alto, versatevi due bicchieri d'acqua, irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora.

Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.



-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
CucinAmore