Carciofi alla Romana (2)
Ingredienti
10 di Carciofi
10 Foglie di Mentuccia
2 Cucchiai di Pangrattato
5 Cucchiai di Olio D'Oliva
1 di Limone
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinché non anneriscano.
Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio.
Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto.
In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti.
Coprite per metà con l'acqua e fate cuocere dolcemente.
Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo.
Servite subito.
-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi...
Fondere il cioccolato a pezzetti con 1 cucchiaio d'acqua....