Carciofi alla Besciamella (3)

Ingredienti

6 di Carciofi

60 G di Burro

50 Cl di Besciamella

1 di Uovo

100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli.

Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano.

Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.