Carciofi al Formaggio (3)

Procedimento:

Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata.

Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata.

Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati.

Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo.

Versare la salsa sui carciofi e servire.