Alici Marinate (2)
Ingredienti
Acciughe Freschissime
Aceto Di Vino
Limone
Olio D'Oliva
Sale
Pepe In Grani
Aglio (1 Spicchio Per 500 G D'acciughe)
Prezzemolo
Procedimento:
Pulisci le acciughe e togli le lische, poi prepari un miscuglio con una parte di limone ed una di aceto, un pizzico di sale e qualche grano di pepe.
Prendi un recipiente e fai uno strato di acciughe, lo copri col miscuglio e prosegui fino a finire le acciughe.
Dopo 4 o 5 giorni di macerazione, in frigo, levi le acciughe dal miscuglio, le strizzi dalla salamoia (per esempio con lo scolapasta ed un po' di scottex.
).
A questo punto prepari un trito con l'aglio ed il prezzemolo poi rifai lo strato di acciughe, trito ed olio.
aggiungi anche qualcuno dei grani.
Pelare le noci, mettendole a bagno in acqua calda....
Frullare insieme questi ingredienti in modo da ottenere...