Cappelle di Porcini con Fonduta

Procedimento:

Pulite bene le cappelle di fungo, eliminando eventuali tracce di terra e altre impurità.

Pennellatele delicatamente con l'olio.

Mettete sul fuoco la bistecchiera e grigliatevi le cappelle, rigirandole, sui 2 lati.

Scaldate intanto il latte, al quale avrete mescolato un cucchiaio raso di farina.

Fatevi sciogliere il formaggio, tagliato a dadini.

Insaporitelo con mezzo bicchierino di kirsch.

Distribuite questa fonduta, caldissima, fra 4 piatti individuali, pure scaldati.

Ponete al centro una cappella di fungo.

Spolverate con un pizzico di paprica, guarnite con prezzemolo e servite subito.