Canederli di Pane

Ingredienti

50 Cl di Acqua

400 G di Pane Di Segale Raffermo Affettato

2 di Uovo

1/2 Bicchiere di Panna Liquida

1 Pizzico di Pepe

1 Pizzico di Noce Moscata

1 Pizzico di Cannella

1 Pizzico di Basilico Secco

1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Cipolla Tritata

Carota Tritata

Sale

Salsa Di Pomodoro

Procedimento:

Ammollare in 50 cl di acqua 400 g di pane di segale raffermo affettato.

Unirvi 2 uova, 1/2 bicchiere di panna liquida, un pizzico di pepe, uno di noce moscata, uno di cannella, uno di basilico secco, un cucchiaio di formaggio grattugiato e un soffritto di cipolla e carota tritate.

Aggiustare di sale, amalgamare bene e formare da questo composto palline grandi come nocciole da lessare in acqua bollente e condire con salsa di pomodoro.