Alici a Scapece - Antipasto - Acciughe Piccole, Olio D'Oliva, Aceto Di Vino, Aglio, Pepe, Origano, Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Alici a Scapece

Ingredienti
500 G di Acciughe Piccole
Olio D'Oliva
1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
2 Spicchi di Aglio
Pepe
Origano
1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Procedimento:

Lavate 500 g di alici piccole e, dopo averle infarinate, friggetele in olio bollente.

Scolatele quindi su fogli di carta assorbente, salatele e sistematele ben pressate in una terrina.

Intanto fate bollire in un pentolino 1/2 bicchiere di aceto con 1 bicchiere d'acqua, 2 spicchi d'aglio, pepe e origano a piacere.

Dopo pochi minuti togliete il liquido dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle alici.

Lasciate marinare almeno 1 giorno e aggiungete, volendo, un ciuffo di prezzemolo tritato.



-Note Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Preparazione: 60 minuti.
CucinAmore