Bucatini Ricotta e Zucchine
Ingredienti
5 di Zucchine
2 Spicchi di Aglio
6 Cucchiai di Olio D'Oliva
10 Foglie di Menta
Sale
400 G di Pasta Tipo Bucatini
150 G di Ricotta
Formaggio Grana
Procedimento:
Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio.
Unire la menta stracciata con le mani e il sale.
Cuocere al dente i bucatini.
Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine.
Cospargere con grana.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Mentre...
A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero. Far...