Bucatini Ricotta e Zucchine

Ingredienti

5 di Zucchine

2 Spicchi di Aglio

6 Cucchiai di Olio D'Oliva

10 Foglie di Menta

Sale

400 G di Pasta Tipo Bucatini

150 G di Ricotta

Formaggio Grana

Procedimento:

Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio.

Unire la menta stracciata con le mani e il sale.

Cuocere al dente i bucatini.

Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine.

Cospargere con grana.