Bruschetta con Crema di Carciofi

Ingredienti

4 Fette di Pane Casereccio

3 di Carciofi

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Cipolla

60 G di Farina

75 Cl di Brodo Di Dado

50 Cl di Latte

40 G di Formaggio Parmigiano

4 Cucchiai di Panna

Procedimento:

Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.

Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti.

Mescolate e cuocete per un'ora circa.

Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.

Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.