Zuppa Pavese

Ingredienti

8 di Uovo

8 Fette di Pancarré

60 G di Burro

50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

100 Cl di Brodo

Procedimento:

Portare il brodo ad ebollizione.

Tagliare a metà la fette di pane e farle dorare nel burro.

Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.

-Note Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia.