Zuppa di Piselli Olandese

Ingredienti

250 G di Piselli Secchi

Acqua

Poco di Sale

1 di Piedino Di Maiale

1 di Orecchio Di Maiale

50 G di Pancetta

2 di Patate

2 Coste di Sedano

1 di Cipolla

1 di Porro

Procedimento:

Lessare 250 g.

di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l.

di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g.

di pancetta.

Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli.

Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle.

Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.

-Note Luogo: Olanda.