Zuppa di Fagioli (3)

Ingredienti

1 di Cavolo

250 G di Fagioli Secchi

Burro

1 di Cipolla

2 di Chiodi Di Garofano

1 Spicchio di Aglio

Timo

Alloro

Per Guarnire:

300 G di Lardo Affumicato

Formaggio Grattugiato

Procedimento:

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli.

Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro.

Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati.

Coprite il tutto con acqua, salate e pepate.

lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa.

Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.