Broccoletti Strascicati

Procedimento:

Preferite i broccoletti romani, piccolini.

Gettate le foglie pių grosse e pių dure, lasciando i fiori con le foglioline tenere.

Fate scaldare in un tegame quattro cucchiai di olio e mettetevi a cuocere i broccoletti crudi insieme a uno spicchio d'aglio.

Coprite e lasciate cuocere adagio, mescolando delicatamente ogni tanto, per circa 40 minuti.

Le verdure cotte senza prima essere state sbollentate riescono particolarmente gustose.