Zucchine Alle Olive - Antipasto - Zucchine, Pomodori Perini Sodi, Cipolle, Olive Nere Grandi Tipo Greche, Prezzemolo Tritato, Basilico Tagliuzzato, Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Zucchine Alle Olive

Ingredienti
800 G di Zucchine
4 di Pomodori Perini Sodi
2 di Cipolle
10 di Olive Nere Grandi Tipo Greche
2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio di Basilico Tagliuzzato
2 Spicchi di Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Procedimento:

Spuntate le zucchine e affettatele.

Tagliate a metÓ i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti.

Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti.

Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d'olio, il basilico e il prezzemolo.

Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere, coperte, per 5 minuti.

Aggiungete quindi le zucchine, i pomodori, le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura, a fuoco dolce e sempre coperto, per 10 minuti.

Levate quindi il coperchio, fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace, eliminate l'aglio e regolate di sale.

Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde.



-Note Preparazione: 45 minuti.
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