Broccoletti con le Olive

Procedimento:

Lasciare i broccoletti divisi a cimette in acqua fredda con aceto di vino, poi lavarli.

In una casseruola mettere 4 cucchiai di olio, metà broccoletti, metà olive a pezzetti, metà caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline sbucciate e affettate, poi fare un altro strato di ingredienti.

Salare, unire 3 cucchiai di olio e il vino.

Coprire e cuocere per 40 minuti a fiamma bassa senza mescolare.