Brioscine Rustiche

Ingredienti

1100 G di Farina

160 G di Zucchero

4 di Dadi Di Lievito Di Birra

1 Pizzico di Sale

200 G di Burro

360 G di Latte

2 di Uova Intere

200 G di Prosciutto Cotto

200 G di Formaggio

150 G di Ricotta

Procedimento:

Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l'impasto a crescere per un'ora.

Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po' più grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l'una dall'altra, e lasciare crescere per un'altra ora.

Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d'uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per circa 20 minuti.