Vol-au-vent alla Sogliola

Ingredienti

12 di Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti

200 G di Filetti Di Sogliola Surgelati

1 Cucchiaino di Burro

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

1 Cucchiaino di Maizena

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti.

Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura.

Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora.

Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.