Uova in Camicia con Caviale

Ingredienti

6 di Uova In Camicia

1 Vasetto di Caviale

6 di Crostini Di Pancarré

Burro

1 di Zucchina (parte Verde)

1 di Scalogno

1 Cespo Piccolo di Insalata Lattuga

Succo Di Limone

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno.

condite il tutto con un filo d'olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un'ora.

Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un cucchiaino di caviale.

Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro caviale.

-Note Preparazione: 15 minuti.