Tronchetti Gran GalÓ - Antipasto - Cetrioli Grandi, Gamberetti Crudi, Yogurth Intero, Menta Fresca Tritata, Peperone Rosso Sott'aceto Tritato, Sale, Pepe

Tronchetti Gran GalÓ

Ingredienti
3 di Cetrioli Grandi
200 G di Gamberetti Crudi
350 G di Yogurth Intero
1 Cucchiaino di Menta Fresca Tritata
2 Falde di Peperone Rosso Sott'aceto Tritato
Sale
Pepe

Procedimento:

Spuntate i cetrioli alle estremitÓ e tagliateli in tronchetti di uguale lunghezza: svuotateli parzialmente per formare delle cavitÓ con pareti di 1/2 centimetro circa di spessore.

Tagliate con un coltellino affilato delle strisce di buccia in modo da ottenere delle decorazioni chiare e scure.

Lessate i gamberetti, sgusciateli e mettetene da parte tanti quanti sono i tronchetti di cetrioli che avete preparato, tritate invece gli altri, metteteli in una scodella, unitevi la menta, il peperone tritato, lo yogurth, salate, pepate a piacere e mescolate.

Riempite con questo composto le cavitÓ di ogni tronchetto, lasciando una colma su ogni sommitÓ e su questa appoggiate un gamberetto intero lessato.

Tenete il piatto su cui avete sistemato i tronchetti in frigorifero fino al momento di servire.

Al momento di portare in tavola, decorate il piatto con cimette di menta fresca.

Potete accompagnare con fette di pane leggermente tostate e calde.




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