Borlotti Fantasia

Ingredienti

300 G di Fagioli Borlotti

Olio D'Oliva

1 di Cipolla

250 G di Cotenna Di Prosciutto

200 G di Pasta Tipo Fettuccine

50 G di Formaggio Grattugiato

1 Pizzico di Cannella

Lardo

Sale

Pepe

Procedimento:

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli.

Il giorno dopo metteteli in una casseruola coprendoli con acqua fredda e aggiungendo la cipolla tritata, la cotenna di prosciutto tagliata a dadini, un pizzico di cannella, il lardo tritato, sale e pepe.

Portate a ebollizione e poi lasciate cuocere ancora per 1 ora.

Aggiungete la pasta tagliata a pezzi e cuocete ancora per 12 minuti.

Servite cospargendo il tutto con formaggio grattugiato.