Bisque Bruxelles - Contorno - Insalata Cicoria Belga, Burro, Cipolle, Farina, Brodo, Tuorlo, Panna, Formaggio Grana Grattugiato, Sale

Bisque Bruxelles

Ingredienti
500 G di Insalata Cicoria Belga
50 G di Burro
2 di Cipolle
2 Cucchiai di Farina
100 Cl di Brodo
1 di Tuorlo
2 Cucchiai di Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Procedimento:

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.

Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando.

Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti.

Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.




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