Bisque Bruxelles
Ingredienti
500 G di Insalata Cicoria Belga
50 G di Burro
2 di Cipolle
2 Cucchiai di Farina
100 Cl di Brodo
1 di Tuorlo
2 Cucchiai di Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Procedimento:
Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.
Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando.
Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti.
Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
Lavate la piccola arancia e grattugiatene la scorza....
Sbucciare le arance, avendo cura di togliere solo la...