Riso Gratinato Alle Olive

Ingredienti

300 G di Riso

100 G di Olive Verdi Snocciolate

100 G di Prosciutto Cotto

1 Confezione di Piselli Surgelati

1 di Tuorlo D'uovo

4 Fette di Formaggio

1/2 di Cipolla

100 G di Burro

2 Cucchiai di Latte

50 Cl di Brodo

Sale

Procedimento:

Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale.

Tagliate le olive a fettine.

Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti.

Togliete dal forno, condite col restante burro.

In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.