Riso Freddo al Tonno

Ingredienti

200 G di Riso Parboiled

500 G di Tonno Fresco

4 di Pomodori

2 Cucchiai di Pinoli

2 Cucchiai di Uvetta Sultanina

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliare a dadini il tonno e rosolarlo.

Levarlo dal fuoco, salare e pepare.

Far saltare a fuoco vivo i pomodori a pezzi con l'aglio e 6 cucchiai di olio.

Unire il tonno, i pinoli, l'uvetta e salare.

Far riposare per 1 ora.

Cuocere il riso al dente, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda.

Condirlo con il sugo di tonno e pomodori, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e olio e far raffreddare prima di servire.