Riso e Verdure

Ingredienti

150 G di Riso

6 di Cuori Di Carciofo

100 G di Pisellini

1 di Cipolla

50 G di Prosciutto Cotto (fette Da 50 G)

100 Cl di Brodo

Olio D'Oliva

Burro

Formaggio Grana

Sale

Pepe

Procedimento:

Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti.

Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo.

Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti.

Unire il riso e portare a cottura.

Servire con il grana.