Riso e Verdura

Ingredienti

400 G di Riso

350 G di Fagioli

300 G di Piselli Surgelati

5 di Patate

6 di Pomodori

Zucchine

Sedano

3 di Carote

1/2 di Verza

1 di Cipolla

70 G di Burro

Olio D'Oliva

70 G di Pancetta

Basilico

Procedimento:

Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine.

Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico.

Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce.

Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 minuti.

Aggiungere il riso e cuocere mescolando.