Riso e Spinaci (2)

Procedimento:

Lavate gli spinaci e cuoceteli nella loro acqua con un po' di sale.

Fate un battuto di cipolla, poco lardo, un po' d'olio.

Quando la cipolla č appassita versate gli spinaci cotti in precedenza, il brodo bollente e infine il riso.

Fate cuocere per 15 minuti.

Servite anche tiepido, con abbondante parmigiano grattugiato.