Riso e Fagioli

Ingredienti

300 G di Fagioli Borlotti

200 G di Riso

1 di Musetto Di Maiale

2 di Cipolle

2 di Carote

2 Coste di Sedano

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Far stufare in 3 cucchiai di olio, cipolle, carote e sedano, unire il musetto i fagioli già ammollati per una notte e abbondante acqua, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 3 ore.

Togliere il musetto, passare al setaccio verdure e 1/3 dei fagioli, rimettere sul fuoco, unire il riso e cuocere.

Servire tiepido.