Riso con Salmone

Ingredienti

160 G di Riso

1 Fetta di Salmone Fresco (fette Di 600 G)

45 G di Burro

1 di Cipolla Piccola

4 Mestoli di Besciamella

1 1/2 Bicchiere di Fumetto Di Pesce

2 di Uova Sode

1 Cucchiaino di Curry

1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe Nero

Procedimento:

Dapprima togli al pesce la pelle e le spine e tagliale a pezzi di 5 cm.

In un saltiere cuoci il salmone per 10 minuti con due cucchiai d'acqua e 25 g di burro e poi la sala.

In una cassaruola, fai cuocere la cipolla tritata con 20 g di burro.

Unisci il riso, fallo tostare per 2 minuti, versa due bicchieri e mezzo di acqua bollente e salata.

Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti.

In un tegame versa la besciamella, unisci il fumetto di pesce e porta ad ebollizione.

aggiungi il curry e il pepe, mescola, aggiungi il salmone e fai cuocere ancora per 2 minuti.

Trita le uova sode e la besciamella con il salmone.

Cospargi di prezzemolo tritato e servi immediatamente.