Riso con Pomodoro e Pancetta

Procedimento:

Tritare l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, il basilico, il rosmarino e la pancetta.

In un tegame mettere l'olio e 2 noci di burro e scaldare a fuoco basso: quando il burro sarà sciolto, versare il trito.

Appena la cipolla avrà preso colore, unire 1 dado sbriciolato e mescolare.

Quando il tutto sarà rosolato, pepare e continuare a mescolare.

Infine, aggiungere i pelati e salare.

Cuocere il riso al dente con acqua e l'altro dado e condirlo con la salsa preparata.