Riso con Peperoni

Procedimento:

Lessare il riso in abbondante acqua salata.

Arrostire i peperoni, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.

Rosolare aglio e cipolla tritati in 3 cucchiai di olio poi aggiungere i peperoni e farli insaporire.

Unire la passata, sale, pepe e cuocere per circa 20 minuti.

Versare il riso cotto e ben scolato nel sugo e mantecarlo a fuoco vivo.

Guarnire il riso con le olive snocciolate e tagliate a rondelle.