Riso con Melagrana

Procedimento:

In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente.

Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino.

Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo.

Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini.

Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana.

Servite con formaggio grattugiato.