Riso con La Zucca

Ingredienti

500 G di Riso Lungo

500 G di Zucca

1 di Cipolla Bianca

150 Cl di Brodo

1 Punta di Zafferano

70 G di Lardo Di Maiale

70 G di Formaggio Parmigiano

Poco di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Fare a dadini la zucca, tritare il lardo.

Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua.

Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce.

Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano.

Mescolare e far cuocere per 15 minuti.

Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.