Riso Alle Melanzane

Procedimento:

Mondare e tagliare a dadini la melanzana e farla soffriggere in una padella in olio ben caldo.

In un'altra casseruola rosolare l'aglio e gli aromi misti con 50 g di burro.

poi unire i pelati tritati, mescolare, poi aggiungere il riso e lasciarlo tostare.

Unire le melanzane, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 18 minuti.