Riso All'arancia (2)

Ingredienti

450 G di Riso

1 di Cipolla

3 Coste di Sedano

3 di Arance

2 Cucchiai di Mandorle A Lamelle

1 Pizzico di Timo

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio.

Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo.

Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione.

Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura.

Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.