Riso al Vino Della Val d'Aosta

Procedimento:

Fate appassire nel burro, cipolla e sedano tritati.

Aggiungete il riso e fategli assorbire il condimento mescolando con cura.

Bagnatelo con il brodo e poi con il vino bianco.

Salate e portate a cottura a fiamma viva.

Quando il riso č cotto, riitirate dal fuoco, mantecate con la panna e servite subito.