Riso ai Peperoni

Ingredienti

400 G di Riso

2 di Peperone

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

400 G di Polpa Di Pomodoro

50 G di Olive Nere

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Far rosolare nell'olio i peperoni spellati e tagliati a dadini con un trito di aglio e cipolla.

Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.

Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa ai peperoni e servire.