Rigatoni con Sciroppo di Marsala

Ingredienti

150 G di Pasta Tipo Rigatoni

50 G di Cioccolata Fondente

50 G di Panna

50 G di Latte

2 di Tuorli D'uovo

1 Cucchiaio di Zucchero

1/2 Bicchiere di Vino Marsala

2 Cucchiaini di Cognac

Vaniglia

Zucchero A Velo

Procedimento:

Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire.

Lessare e scolare i rigatoni.

Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare.

Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala.

Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura.

Servirli con cioccolato e zabaglione.