Rigatoni Colorati

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Rigatoni

1 di Peperone Giallo

150 G di Fagiolini

2 di Pomodori

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo

Capperi

Origano

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Cuocere la pasta e scolarla al dente.

Intanto spuntare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua salata per 7 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda.

Abbrustolire il peperone, spellarlo, tagliarlo a listarelle, eliminando picciolo e semini.

Pelare i pomodori e ridurli a tocchetti.

Soffriggere con olio l'aglio tritato con il prezzemolo, unire: fagiolini, pomodori, peperone, capperi e origano, lasciando insaporire per 5 minuti, unire la pasta e farla saltare 2 minuti.