Reginette con Porri al Limone

Procedimento:

Pulire i porri ed eliminare solo la parte verde dura.

Tagliare a rondelle la parte rimasta, metterla in un tegame con il burro e farla soffriggere a fuoco basso.

Unire il latte e cuocere 20 minuti, mescolando spesso, finché il liquido sarà assorbito e i porri saranno ben morbidi.

Salare e aromatizzare con la scorza del limone grattugiata, la noce moscata e il pepe.

Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.