Raviolini di Prosciutto

Ingredienti

300 G di Farina 00

2 di Uovo

1/2 di Guscio D'uovo Di Acqua

Sale

150 G di Prosciutto Crudo

150 G di Prosciutto Cotto

2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato

2 di Tuorli D'uovo

Brodo Di Carne O Di Verdure

Procedimento:

Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile.

Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli.

Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'.

Servire ben caldi.