Ravioli in Giallo

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Ravioli Di Ricotta E Spinaci

1 Bustina di Zafferano

60 G di Burro

1 di Cipolla

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

50 G di Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Procedimento:

Sbucciare la cipolla, tritarla e metterla in un tegamino e farla rosolare nel burro.

Non appena sarà appassita bagnarla con il vino e lasciarlo evaporare.

unire 1 presa di sale e lo zafferano, mescolare e togliere dal fuoco.

Intanto cuocere i ravioli in abbondante acqua salate e a cottura ultimata scolarli e condirli con la salsa, cospargendoli di grana e servirli subito.