Ravioli Fritti al Montasio e Carciofi con Salsa Agrodolce - Primo - Farina 00, Farina Integrale, Uovo, Carciofi, Formaggio Montasio, Aceto Di Vino, Zafferano, Zucchero, Scalogno, Panna Liquida, Sale, Olio D'oliva Extra-vergine

Ravioli Fritti al Montasio e Carciofi con Salsa Agrodolce

Ingredienti
150 G di Farina 00
50 G di Farina Integrale
2 di Uovo
2 di Carciofi
50 G di Formaggio Montasio
10 Cl di Aceto Di Vino
1 Bustina di Zafferano
50 G di Zucchero
1 di Scalogno
Panna Liquida
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Tritare i carciofi e saltarli in padella.

Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere.

Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero.

Quando č ridotto a secco aggiungere la panna liquida.




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