Ravioli di Ricotta al Tartufo

Procedimento:

Fate la pasta con gli ingredienti indicati.

Ricavatene due sfoglie sottili.

In una ciotola amalgamate ricotta, burro fuso, formaggio, uovo, sale e pepe.

preparate i ravioli nel modo classico.

In una casseruola sciogliete il burro, unite i ravioli, prima lessati in acqua salata e scolati, fateli insaporire, allontanate dal fuoco, unite il restante burro e il formaggio grattugiato.

Disponete i ravioli nel piatto da portata, decorate con lamelle di tartufo e servite.