Radicchio Mimosa
Ingredienti
4 Cespi di Radicchio
4 di Tuorli D'uovo Sodo
Poco di Aceto Di Vino
Olio D'Oliva
1 Pizzico di Sale
1 Pizzico di Pepe Bianco
Procedimento:
Mondate e lavate il radicchio.
Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera.
In una ciotola emulsionate l'olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco.
Condite con questa salsa il radicchio.
Cospargete tutta la superficie con i tuorli d'uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.
Lavate la piccola arancia e grattugiatene la scorza....
Sbucciare le arance, avendo cura di togliere solo la...