Radicchio Mimosa - Contorno - Radicchio, Tuorli D'uovo Sodo, Aceto Di Vino, Olio D'Oliva, Sale, Pepe Bianco

Radicchio Mimosa

Ingredienti
4 Cespi di Radicchio
4 di Tuorli D'uovo Sodo
Poco di Aceto Di Vino
Olio D'Oliva
1 Pizzico di Sale
1 Pizzico di Pepe Bianco

Procedimento:

Mondate e lavate il radicchio.

Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera.

In una ciotola emulsionate l'olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco.

Condite con questa salsa il radicchio.

Cospargete tutta la superficie con i tuorli d'uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.




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