Radicchio e Fagioli - Contorno - Fagioli GiÓ Ammollati, Radicchio Di Treviso, Olio D'Oliva, Sale Grosso, Sale Fino, Pepe, Aceto Di Vino

Radicchio e Fagioli

Ingredienti
300 G di Fagioli GiÓ Ammollati
400 G di Radicchio Di Treviso
Olio D'Oliva
Sale Grosso
Sale Fino
Pepe
Aceto Di Vino

Procedimento:

Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore.

Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza.

Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea.

Condire la purea con olio, pepe e aceto.

Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata.

Condirlo con un filo d'olio e sale fino.

Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.




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